“花卷茶”是安化獨(dú)有的歷史傳統(tǒng)特色茶品，其制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。連“世界茶王”——千兩茶也是花卷茶名下的一種！
清山月千兩茶
花卷茶包括萬(wàn)兩、千兩、百兩、十兩等。內(nèi)襯蓼葉、棕片，外表古樸，工序原始，花卷茶成品后要經(jīng)過(guò)七七四十九天的日曬夜露，而后入室存儲(chǔ)。
因其原料黑毛茶中有花白梗；茶身呈圓柱形，像一本卷起來(lái)的書(shū)卷；且采用花格篾簍捆箍包裝，形狀紋路呈花紋狀，故稱(chēng)“花卷茶”。
清山月千兩茶
完整的花卷茶不僅有著緊實(shí)的茶體，而且被花格篾簍嚴(yán)密包裹。在撬茶時(shí)，我們?cè)撊绾卧竭^(guò)重重“障礙”，優(yōu)雅取茶呢？
相對(duì)于撬茶，更大的難點(diǎn)或許是如何打開(kāi)花格篾簍。
1先將花卷在干凈處平攤，可見(jiàn)卷身有幾道橫向竹篾緊束，這時(shí)需要一把剪刀（普通家用的即可），先剪斷橫向的捆蔑，將頂部收口的篾條取出；
2從頂部往外扒開(kāi)竹篾，直到露出包著棕衣的茶身；
棕衣由片片粽葉交疊縫制，脫離下來(lái)較輕松甚至還會(huì)相當(dāng)?shù)耐暾?/span>
接下來(lái)再將茶身外最后裹著的蓼葉也剝掉，花卷就算是露出真身了；
3
露出茶體后，刺入茶針（或茶刀），然后向一側(cè)撬開(kāi)取茶即可。
取茶后剩下的部分仍可留在篾簍中繼續(xù)保存。
建議茶友們戴好手套，防止篾片割手。
花卷茶收藏起來(lái)不難，但取茶的確是件麻煩事兒。不過(guò)，“迷你小千兩”——十兩茶卻很好的解決了不易品飲這一難題。
十兩茶不僅包裝沒(méi)有那么復(fù)雜，拆起來(lái)更是得心應(yīng)手，心靈手巧的茶友還能重新裝回去呢。
十兩取茶
“吸天地之靈氣，納日月之精華”，方形成一支正宗的十兩茶。
十兩茶以每支凈含量為過(guò)去老秤十兩而得名，重量約為0.3625kg/支，全部制作工序均由手工完成，重量略有出入。其需經(jīng)過(guò)絞、壓、跺、滾、錘等工藝，使結(jié)構(gòu)緊、勻、圓、直。加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力，因此產(chǎn)量有限。
清山月2018十兩新茶上市，以竹黃、棕葉、蓼葉為內(nèi)包裝，壓制勻稱(chēng)，古樸自然，透氣性好，有助于空氣干濕流通，使茶葉自然發(fā)酵；小巧精致，饋贈(zèng)自飲兩相宜。
外型緊、圓、勻、直，篾簍精致光滑，湯色橙黃尚亮，滋味醇厚豐富，香氣純正，每一口都是驚艷時(shí)光的味道。
十兩茶不僅取茶十分方便，更是收藏和飲用之首選。
隨時(shí)間的流逝,十兩茶中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、糖類(lèi)等各種物質(zhì)發(fā)生變化，使其湯色、香味趨向于理想化。
十兩茶的存放并不困難，只要環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)、無(wú)其他雜味異味，不受雨淋、 不受陽(yáng)光直射即可。在后期自然陳化過(guò)程中，還會(huì)形成十兩茶特有的品質(zhì)和陳香。
圖文 | 部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 僅作分享
如有版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
